Заказываешь
пакеты на озоне под свои объемы и раскладываешь одним слоем на дне. Верх закрываешь, но оставляешь щелку для воздуха. Пакет сам регулирует мягкий отток влаги. Но нужно следить, чтобы не слеживались шишки, раз в сутки ворошить. Разбивай на фракции, т.к. мелкие сохнут быстрее, чтобы не пересушить пока крупные сохнут. А вот снаружи, где пакеты будут стоять, там уже обдув нужно сделать и циркуляцию воздуха. Темпа 22 пойдет, на влажность можно подзабить. Если сильно быстро будут сохнуть (чекаешь ведь когда ворошить будешь), то можно в двойной пакет.
В моих репортах можно посмотреть как я сушил